这个全麦30慢炖牛腩和洋葱就容易到1-2-3。不,说真的!这其实只是遵循三个简单步骤的问题。

  1. 布朗。
  2. 去釉。
  3. 红烧。

你辛苦工作的回报?一大盘融化在口中的胸脯上覆盖着美味的鲜美肉汁,里面有洋葱和大蒜。听起来是个不错的交易,不是吗?

全麦30慢炖牛腩洋葱原始美食古方易

让我试着预测一些你可能会问的问题…

一我能用我的速溶锅做这个慢炖的胸肉吗。如果是,要多久?

是的,你绝对可以用你的即时壶做慢炖牛腩。毕竟,每个速溶锅都配有慢煮功能。在这种情况下,按照下面列出的相同食谱烹饪,但所有的事情都直接在速溶锅中进行(前两步只需使用Sauté函数)

如果你愿意的话,你也可以在高压下煮胸肉。时间真的取决于你胸脯的大小和有多厚。记住,一个4磅重的胸肉切成3块,大约1.5英寸厚,比一块4磅厚的肉要快,因为它的表面积增加了。

我可能会在高压下做一个1.5小时的初始烹调时间,然后看看牛腩的支撑力如何。如果还是太硬,我会一次再煮15-20分钟,直到达到所需的稠度。对我来说,那是破碎的。

至于肉汁,要记住,如果还是有点水的话,烹调后可能要减少酱汁的用量。只需把牛腩转移到一边,切换到炒的功能,然后用文火炖,直到酱汁减少一点,浓缩到味道。

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二我能在我的烤箱里做这个慢炖牛腩吗。如果是,要多久?

是的,你猜对了!你也可以用老式的方法来做这个慢炖牛腩。只需按照下面食谱中列出的所有步骤操作,并使用一个带紧盖的荷兰烤箱。

和即时锅的时间一样,这取决于你购买的胸肉的切割。我猜你至少要在低温烤箱里呆4个小时。

对于温度,300华氏度对你很有用。这样做的目的是使肉的肌肉纤维有机会分解。

时间是你的朋友。耐心点,你会得到回报的!

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三。我得把胸肉煎成褐色,然后炒洋葱吗?

我不喜欢告诉别人该怎么做,但这里的答案是肯定的。为了得到最大的味道,在热锅里把牛腩的两面都涂成棕色,然后再把它放在慢炖锅里或你用的任何烹饪器皿上。

当你在做的时候,你不妨用一些洋葱,大蒜和牛肉汤去泡锅。毕竟,你已经弄脏了平底锅,否则你会错过很多味道。

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53.
全麦30慢炖牛腩洋葱原始美食古方易
慢炖牛腩配洋葱——Whole30饮食法,旧石器饮食法
准备时间
20. 分钟
做饭的时间
小时
总时间
小时 20. 分钟

这个全麦30慢炖牛腩和洋葱就容易到1-2-3。不,说真的!其实只要遵循三个简单的步骤就可以了。

课程: 晚餐
菜: 美国人,犹太人
关键字: 胸肉,慢炖锅,whole30饮食法
成分
  • 1 3.5胸肉修剪
  • 2洋葱,切
  • 6丁香大蒜
  • 2月桂叶
  • 1茶匙鱼酱
  • 1.5牛肉高汤
  • 粗盐和黑胡椒
  • 2 - 3汤匙鳄梨油
指令
  1. *烹调前至少1小时将牛胸肉从冰箱中取出。用中火预热一个大的铸铁煎锅或荷兰烤箱。牛腩两面用盐和胡椒调味。在荷兰烤箱中加入2-3汤匙牛油果油,将牛腩煎至焦糖状(约3汤匙)。6-7min每侧)。将牛腩移入慢炖锅内,待用。**注意:如果胸肉比锅里的大,把它切成两半,成棕色。

  2. 在锅里加入洋葱、大蒜和一小撮盐。炒2分钟。刮一下½杯牛肉锅里的股票。用木勺把锅底的棕色部分刮掉。加入剩下的牛肉高汤和鱼露,搅拌。

  3. 将高汤和洋葱倒在慢炖锅里的牛胸肉上,把月桂叶塞进汤里。盖上盖子,慢炖7-8小时,慢炖4-5小时。调味调味肉汁,根据需要调整。

  4. 提前1-2天烹调,将牛腩放入汤汁中保存至食用当天。当准备服务,重新加热直接在慢炖锅。将牛胸肉与谷物对半切开,移至上碟,用汤匙将肉汁盛在上面。