这个Whole30慢火锅胸肉和洋葱和1-2-3一样简单。不,说真的!这实际上只是遵循三个简单步骤的问题。

  1. 布朗。
  2. 去釉。
  3. 炖肉。

你辛勤工作的报酬?一大盘口中融化的胸肉,上面覆盖着美味,用洋葱和大蒜包装的肉汁。听起来这是个相当不错的折衷,不??

全套30个慢火锅,洋葱胸,原味古菜

让我试着预料一些你可能遇到的问题……

1。我能用速溶锅做这个慢炖胸肉吗?如果是这样,多长时间??

对,你绝对可以使用速溶锅制作慢炖牛胸肉。毕竟,每个速溶锅都配有慢速烹饪功能。在这种情况下,按照下面列出的相同食谱烹饪,但是直接在Instant Pot中完成所有操作(前两步使用Sauté函数)。

你也可以在高压下烹饪胸肉,如果需要的话。时间真的取决于你的胸围的大小和胸围有多厚。记得,一个4磅的胸肉切成3块,大约1.5英寸厚,比一个要快一些。厚切4磅的板条肉,因为增加了表面积。

我可能会在高压下做1.5小时的初次烹饪,然后看看牛胸撑得怎么样。如果还是太难了,我一次再煮15-20分钟,直到达到想要的稠度。为了我,那东西已经碎裂了。

为了肉汁,记住,如果调味汁还有点儿水分的话,在烹调后你可能要减少调味汁。简单地把胸膛移开,切换到炒菜功能,并煨酱,直到它减少一点,在味道集中。

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2。我可以在烤箱里做这个慢炖胸肉吗?如果是这样,多长时间??

是的,你猜对了!您也可以用这种老式的方法制作慢炖胸肉。只要按照下面食谱中列出的所有步骤操作,使用带有紧固盖子的荷兰烤箱。

与即时盆定时一样,这要看你买的胸围有多大。我猜你至少要在低温烤箱里烤4个小时。

对于温度,300F为您服务。这个想法是低速烹饪,这样肉的肌内纤维就有机会分解。

时间是你的朋友。耐心点,你会得到回报的!!

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三。我要把胸肉烤成棕色,把洋葱炒熟吗??

我不喜欢告诉人们做什么,但这里的答案是肯定的。为了获得最大的风味,把牛腩的两面在热锅里烤成棕色,然后把它放进慢火锅或任何你要用的烹饪器皿里。

当你在做的时候,你还不如用洋葱给锅上釉,大蒜和牛肉汤。毕竟,你已经把锅弄脏了,还有很多味道,要不然你会错过的。

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选票
全套30个慢火锅,洋葱胸,原味古菜
洋葱慢炖牛胸-30块,古
准备时间
二十 明斯
烹调时间
高分辨率分光计
总时间
高分辨率分光计 二十 明斯

这个Whole30慢火锅胸肉和洋葱和1-2-3一样简单。不,说真的!这实际上只是遵循三个简单步骤的问题。

课程: 晚餐
Cuisine: 美国人,犹太人的
Keyword: 胸脯肉,慢炖锅,全30
成分
  • 1 3.5 伦敦商学院 胸脯肉 修剪
  • 杯子 洋葱片
  • 丁香 大蒜
  • 月桂叶
  • 过磷酸钙 鱼露
  • 一点五 杯子 肉牛
  • 犹太盐和黑胡椒
  • 2-3 汤匙 鳄梨油
指令
  1. *在烹饪前至少1小时将牛胸从冰箱中取出。用中高火预热大型铸铁锅或荷兰烤箱。用盐和胡椒调味。将2-3汤匙鳄梨油放入荷兰烤箱及棕色胸肉中,焦糖化壳已经形成(大约)。每侧6-7分钟)。把棕色的胸肉放到慢火锅里,放在一边。**注:如果胸围比平底锅大,切成两半,成批棕色。

  2. 加入洋葱,大蒜和一撮盐放在锅里。炒2分钟。用杯牛肉汤给锅上釉。用木勺子把锅底的棕色碎片刮掉。加入剩下的牛肉和鱼露搅拌。

  3. 把汤和洋葱倒在慢火锅里的牛胸上,把月桂叶塞进液体里。用盖子盖住慢火锅,低火煮7-8小时,高火煮4-5小时。品尝调味肉汁,并根据需要调整。

  4. 提前1-2天烹饪,将牛胸肉放入果汁中直到上桌。准备上菜时,用慢火锅直接加热。在谷物上刻胸肉,转移到上菜盘和汤匙肉汁上面。