徳赢vwin真人娱乐土豆酱是一种传统的犹太美食,最常在汉努卡期间食用。如果你问我,这些酥脆的,嘎嘎的,金黄可口的马铃薯薄饼可以全年食用,只要你稍徳赢vwin真人娱乐微练习一下。

在纸上,这些土豆条是徳赢vwin真人娱乐Whole30兼容的,但是对我来说,它们无疑是“没有刹车的食物”,所以我试着在适当的时候享受它们。我鼓励你形成自己的观点,弄清楚它们是否是你想纳入你的“食物自由”或“全体”中的东西。

徳赢vwin真人娱乐土豆片、薄饼、酸奶油、烟熏三文鱼全30原汁原味美食汉努卡食谱

如果你以前从未用过传统的锁闩,它们类似于(如果不完全相同)自制的哈希褐色。通常的嫌疑犯是磨碎的土豆,徳赢vwin真人娱乐洋葱和鸡蛋混合在一起,做成薄饼,然后浅煎,直到外面金黄酥脆,里面又软又多汁。你可以想像,藤条是我家人的佳肴,我每年都盼望着。

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我认识的几乎每个家庭都有自己制作土豆片的方法。徳赢vwin真人娱乐有些人喜欢添加粘合剂,如面粉或马佐餐。其他人则对配料有创意,并选择偷偷地放一些磨碎的南瓜或苹果。还有些人更喜欢木本草本植物的微妙风味,比如百里香和迷迭香。白马铃薯的一个很好的替代品是使用甘薯,徳赢vwin真人娱乐山药,甚至香蕉。

如果走马铃薯路线,徳赢vwin真人娱乐在磨碎并挤压过量水分的马铃薯后,保留落在碗底的淀粉是非常重要的。徳赢vwin真人娱乐如果事先把土豆磨碎,徳赢vwin真人娱乐你要把它们放在一大碗水里,防止它们变成棕色。只要确保排水尽可能多的水,以确保一个脆片。

你可以用手把土豆和洋葱磨碎,或者用食徳赢vwin真人娱乐品加工机上的磨碎器附件。两种方法都同样有效,但是后者可以节省大量的时间和精力。食品加工机还能免除用手磨洋葱时不可避免的泪水冲击。快乐的眼泪,当然。

最好的消息是,这些马铃薯片可以提前制作,并在350F炉中徳赢vwin真人娱乐加热,直到加热通过。

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如你所知,我坚信,要建立自己的传统,所以你可以随心所欲地改变它。你是老板,苹果酱。

说到苹果酱,徳赢vwin真人娱乐土豆片通常用软的,甜美的,苹果。就个人而言,我比较喜欢有浓稠酸奶油的柳条,另一种很受欢迎的调味品。再一次,选择权在你,如果你碰巧避开牛奶,我有一个快速简便的解决办法来代替这种恼人的东西,丝一样的,还有酸奶油的美味(见下文)。

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有趣的是,这些不是我小时候用的土豆片(对不起,徳赢vwin真人娱乐妈妈!)我母亲原籍立陶宛,现在回到老家,latkes看起来有点不同。马铃薯磨徳赢vwin真人娱乐得更细(想想用盒子磨碎机上的小格栅),而且不炸成脆的,脆的质地相反,它们比较软,而且有更强的马铃薯和洋葱的味道。徳赢vwin真人娱乐它们看起来更像薄饼,而不是棕色的。也许不久的某个时候我会分享我妈妈立陶宛Latkes的菜谱??

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至于供应这些马铃薯片,徳赢vwin真人娱乐我已经暗示了我一生对酸奶油的热爱。长大后,我会在我妈妈的奶嘴上舀一大堆酸奶油,然后撒上糖。那是人间天堂。

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因为我最近倾向于避开乳制品,我在替补球员方面有了一些创造力。有些东西看起来有点奇怪,但在这里真正起作用的是通过将椰子奶油和一点柠檬汁混合来制作人造酸奶油。有轻微的椰子味,我知道很多人对此感到厌烦,但如果你喜欢椰子,你会喜欢这种简单快捷的调味品。它实际上是一个很好的基地,使我椰子粽子,,由于加入了大蒜,椰子味道会变淡,药草和黄瓜。

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这个配方不适合椰奶,因为椰奶含水量高。你要的是厚厚的,从压碎的椰肉中提取的浓缩奶油。你可以买椰奶油(不同于椰奶),或者你可以自己动手做,只要在冰箱里冷藏一罐不摇的椰奶过夜。

奶油在罐头顶部会凝固,留下下面的水。第二天,把硬化的奶油舀进搅拌碗里,加入柠檬汁,搅拌至光滑和奶油。调味和调整柠檬汁的味道,以达到您首选的水平。

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如果你觉得特别有趣,就像我拍摄这个食谱那天一样,试着在每块马铃薯块上浇上椰子酸奶油徳赢vwin真人娱乐,再在上面扇上奢华的烟熏三文鱼薄片。用韭菜或莳萝装饰,然后用热咖啡吞噬,以备最后的早午餐。

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成分
土豆酱:徳赢vwin真人娱乐
  • 杯子 育空金土豆徳赢vwin真人娱乐 大约。4个中等大小的马铃薯——徳赢vwin真人娱乐去皮和粗切(替代罗塞特或红薯)
  • 中号洋葱丝
  • 鸡蛋轻轻打碎
  • 1/2 过磷酸钙 粗盐
  • γ 过磷酸钙 鲜裂黑胡椒
  • 3/4 杯子 或者更多的鳄梨油——用于油炸
椰子酸奶油:
  • 全脂椰奶
  • 半个柠檬汁
服务:
  • 烟熏三文鱼片
  • 切碎的新鲜韭菜
指令
椰子酸奶油:
  1. 烹饪前一天,在冰箱里放一罐未动过的全脂椰奶。第二天,打开罐子,用勺子舀掉凝固的奶油。在碗里加奶油和半个柠檬汁。搅拌至光滑和奶油状。根据需要调味和调整柠檬汁。用包装纸盖上碗,把椰子放回冰箱,直到准备好上桌。
土豆酱:徳赢vwin真人娱乐
  1. 用箱式磨碎机或食品加工机的粗糙面分别磨碎土豆和洋葱。
  2. 从磨碎的马铃薯中挤出液体到大碗里。徳赢vwin真人娱乐让排出的液体在碗里坐几分钟,然后排出,保留已经沉淀在碗底的淀粉。在另一个碗里,从磨碎的洋葱中挤出液体。
  3. 加入沥干的马铃薯,徳赢vwin真人娱乐洋葱,鸡蛋,盐和胡椒粉和淀粉一起盛到碗里。把所有东西都扔到完全混合。搁置一边。
  4. 在12汤匙中预热2-3汤匙鳄梨油中高火不粘锅。用手把土豆混合物做成小土堆,徳赢vwin真人娱乐挤出任何已经释放的额外液体。在热油中徳赢vwin真人娱乐加入马铃薯混合物。每面煎4-5分钟,或至金黄色,熟透。*如有需要,再往锅里加些鳄梨油。
  5. 将煮熟的木片移到内衬有冷却架的托盘上,然后立即用火鸡海盐调味。如果提前准备,在350F烤箱中加热熟的板条,直到热透(大约)。8-10分钟)。
  6. 服侍,勺一勺椰子酸奶油,扇形的烟熏三文鱼片放在上面,用切碎的韭菜装饰。