绿豆杏仁是经典的,法式配菜,只需要15分钟就可以吃完。这个Whole30版本需要最小的努力,并产生最大的回报。

为了尽量减少清理时间,我喜欢用单锅煎青豆杏仁。一油炸锅这是理想的,因为它的高墙将允许你漂白的豆子,然后防止油飞溅一旦你炒他们与香料和杏仁。

绿豆杏仁全30古老原始美食家感恩节简便食谱

如果你按照我下面食谱中列出的量度来计算,使用12″可能没问题。煎锅.这就是我在测试这个配方时用到的,并且没有在足够的水里烫我的豆子以淹没的问题。虽然炒菜时油溅了一些,偶尔还有青豆从锅里滑出来,没什么大不了的,事情进展得很顺利。

绿豆杏仁全30古老原始美食家感恩节简便食谱

完美绿豆杏仁的提示

除了在工作中使用正确的平底锅之外,有几条金科玉律可以确保你击中公园外的这颗绿豆杏仁。

地点:

这个法国烹饪短语,这意味着“一切就绪,是指在开始烹饪之前准备好所有的材料。

那些循序渐进地看着我的人插页故事我知道我每次做饭都这么做。它已经成为我的第二天性,经常帮助我避免犯错误。

在这个食谱中,就是说你的冰浴准备好了,青豆洗净修剪(如有必要),杏仁切成薄片(如果从整块开始),葱和大蒜片,还有手头的调味品。

原因就位这里特别重要的是,这道菜做得如此之快,以至于一旦你开始,你就没有时间去做事情。在烹饪前让自己有条不紊将有助于防止烧焦的大蒜和过熟的青豆。

绿豆杏仁全30古老原始美食家感恩节简便食谱

不要把香料煮过头:

这种绿豆杏仁的主要调味品是葱头和大蒜。这两种材料烹饪都很快,也许更重要的是,在你知道之前有烧伤的倾向。

我看到过太多的青葱和大蒜被烧焦,因为人们想在烹饪菜谱的下一步之前把它们烹饪到金棕色。

相反,试着把它们煮到金黄色,记住,在你加入杏仁甚至绿豆后,它们会继续显色。

绿豆杏仁全30古老原始美食家感恩节简便食谱

如果你想提前做这件事……

青豆杏仁是最好的准备和供应一举一动,并考虑到整个菜肴一起在大约15分钟,也许你可以在比赛前完成它。

然而,如果你正在为一大群人做饭,并且想给自己一个开端,你可以把青豆烫成白色,然后摔碎。把它们晾干,放到冰箱里保鲜。准备上菜时,开始炒青葱,大蒜,辣椒片和杏仁。加入青豆,把所有东西都扔掉,涂上柠檬汁。

就个人而言,我不建议把整盘菜都准备好,然后放在烤箱里烤,直到准备好上桌。柠檬汁会变干,青豆会失去脆性,你努力做到多汁的一口。

绿豆杏仁全30古老原始美食家感恩节简便食谱

埃沃Ghee还是两者兼而有之??

你可以用特级纯橄榄油,这道菜的酥油或两者的混合物。两种口味都很好吃,如果你手头都有的话,这是我推荐的。

然而,您也可以使用一个或另一个。

记得,你是老板,苹果酱。

绿豆杏仁全30古老原始美食家感恩节简便食谱

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绿豆杏仁全30古老原始美食家感恩节简便食谱
绿豆杏仁
准备时间
明斯
烹调时间
十二 明斯
总时间
十七 明斯

绿豆杏仁是经典的,法式配菜,只需要15分钟就可以吃完。这个Whole30版本需要最小的努力,并产生最大的回报。

课程: 侧菜
Cuisine: 法语
Keyword: 绿豆杏仁,绿豆,全30
一份 一份
成分
  • 四百 谷丙转氨酶 青豆 冲洗,平头修剪
  • 小的 精细切片
  • 丁香 大蒜 精细切片
  • 1/4 杯子 漂白的,杏仁片 或切成片的杏仁
  • 1/2 过磷酸钙 干辣椒片 可选择的
  • 汤匙 柠檬汁
  • 汤匙 特级纯橄榄油 (EVO)
  • 粗盐 -品尝
  • 片状海盐,比如莫尔登 -用于精加工
指令
  1. 填满12用水炒锅或煎锅。迅速煮沸,用一大撮犹太盐调味,加入青豆。绿豆汆烫2-3分钟或稍微软化。立即将煮熟的青豆转移到一碗冰水中,停止烹饪过程,并设置深绿色。

  2. 将冰水和青豆彻底沥干。小贴士:这里的沙拉搅拌机很好用。把干青豆放在一边。

  3. 把用来烫青豆的锅沥干,然后回到炉子上。将热量降低至中低并添加EVOO,葱头和大蒜。轻轻炒至金黄色。6分钟)。

  4. 加入杏仁和辣椒片。把外套翻过来,再煮1-2分钟。

  5. 加入沥干的青豆,搅拌均匀。煮2-3分钟或者直到绿豆被加热。

  6. 关掉热量,加入柠檬汁,把所有东西都扔到外套上。

  7. 转移到服务盘和完成与火花海盐。立即上桌。